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今月のお野菜

ネギに含まれる「アリシン」という成分には殺菌・ 抗菌作用があり、ビタミンB1と結合すると「アリチアミン」が生成され、疲労回復効果や風邪・インフルエンザの予防効果が期待できます。
アリチアミンはビタミンB1と同じような働きをしますが、体内での吸収率が高く、しかも長時間とどまることから強力な効果を発揮します。
ちなみに、アリシンはニンニク・ネギ・ニラなどが持つ特有の臭い成分です。

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